肉片牛排正確的解凍方式
要談解凍肉片與牛排，這可是老生常談
的話題，但我覺得還是有必要再來一次。
因為，誰不想享受到完美口感的肉類料理呢？
首先，讓我簡單告訴你，其實只有兩個因素會
影響肉的氧化：溫度和氧氣。
所以，為什麼馬爸爸不推薦你使用外面那些百分之九十的肉類解凍方式呢？
因為它們的條件和環境通常都是錯誤的，而且他們只會照抄別人的文案或圖片，
所以一錯在錯，無限循環，沒完沒了的。
其實，要認真說這個話題，我們可以寫出四五
篇文章了，但這邊就簡單聊一聊吧：
肉和海鮮其實很像，只需要兩個步驟：
1..常溫下拆袋退
2.常溫下不拆袋流水退
請記住一件事情，速凍和快退，這是目前最不會破壞肉體組織結構的方式。
正如前面所說，如果你放在冷藏慢慢解凍，肉汁會一直滲出，再加上送它進缺氧環境，
這樣解凍的肉煎起來，跟正常解凍相比，就像乾柴一樣。而且，顏色看起來也不美觀，對吧？
所以，記住，快退是關鍵，讓你的肉片和牛排在解凍過程中保持最佳狀態，希望這次的解
凍肉類小技巧能讓你在下次烹飪中更加得心應手，品味到美味的肉類料理！
