純海爆甜大白蝦

我們之前有教學過,如果你對蝦類不是很了解,

怕有"失手障礙症"那就選顏色深的就對了。

這樣活凍的蝦子新鮮度在家自己料理,

也絕對會比漁港吃的還鮮甜且實惠太多。

簡單教你2種料理方式,都可以簡單的

品嚐出食材本身的美味。

1.白芍:煮滾一鍋海鹽水,鹹一點無所謂,再放入蔥與薑

一丟丟米酒,,將白蝦沖水解凍後,倒入沸騰的鹽水裡,

大火加蓋煮3分鐘後,熄火悶1分鐘即可。

2.鹽烤:將鍋中倒入粗/細海鹽,加入幾片花椒,八角,月

桂葉等香料,小火炒香後將解凍的蝦子鋪上去,蓋上鍋蓋

中大火烤7-10分鐘即可,如果途中翻面可縮短1-2分鐘,

熟了後裝盤即可上桌。

這麼甜又扎實的大海蝦,當然要在家裡與家人一起

品嘗分享對吧!

白蝦產地:馬來西亞