全台最低價2650/KG-澳洲射和牛M9+肋眼牛排

射和牛的品牌背景

射和牛是來自澳洲的優質和牛品牌，以其高品質的和牛產品聞名。射和牛的養殖過程結合了日本和牛的頂尖基因與澳洲的自然環境，並採用科學化的養殖方式，確保每一塊牛肉都達到頂級標準。

品牌特點：

1. 高級血統：

   • 射和牛來自純正的日本和牛血統，並在澳洲以穀物餵養超過400天，確保肉質的細緻與風味的濃郁。

2. 嚴格的品質分級：

   • M9+ 是澳洲和牛大理石紋評級中的最高等級，代表牛肉的油花分布極其細膩，入口即化，脂肪與肌肉比例完美。

3. 自然養殖環境：

   • 牛隻在澳洲的廣闊牧場中飼養，享受純淨的水源與空氣，並採用無抗生素與無激素的養殖方式，提供健康且純正的牛肉。

肋眼牛排的部位與特點

肋眼牛排（Ribeye Steak）是牛隻前胸肋骨部分的肉，位於第6至第12根肋骨之間。這個部位因其豐富的油花與柔嫩的肉質，被視為牛排中的經典選擇。

M9+肋眼牛排的特點：

1. 極致的大理石紋：

   • M9+ 等級的肋眼牛排擁有細緻均勻的油花分布，脂肪如雪花般融入肌肉中，烹調時脂肪會緩慢融化，帶來濃郁香氣。

2. 多汁且柔嫩的口感：

   • 肋眼部位的脂肪比例適中，肉質細膩，烹調後能保持多汁且入口即化的特性。

3. 濃郁的牛肉風味：

   • 肋眼牛排的中心部位（稱為“眼肉”）口感滑嫩，而周圍的脂肪帶則增添了層次感和豐富的風味。

4. 烹飪靈活性：

   • 肋眼牛排適合多種烹調方式，無論是煎、烤或炭火燒烤，都能展現其獨特的風味。

適合的烹飪方式

為了充分展現射和牛 M9+ 頂級肋眼牛排的極致風味與口感，建議採用以下烹飪方式：

1. 煎烤（Pan-Seared）：

   • 使用鑄鐵鍋或不沾鍋，以高溫快速煎烤，讓表面形成誘人的金黃色焦殼，同時鎖住內部的肉汁。
   • 建議將牛排煎至五分熟（Medium Rare），以保留其多汁與柔嫩的特性。

2. 炭火燒烤（Charcoal Grilling）：

   • 使用炭火燒烤能讓油花在高溫下融化，並產生迷人的煙燻香氣，增添風味層次。

3. 低溫慢煮（Sous Vide）：

   • 低溫慢煮可讓牛排均勻受熱，保持肉質的嫩滑與多汁，再以高溫快速煎封表面，增添焦香。

4. 簡單調味：

   • M9+ 等級的肋眼牛排本身風味濃郁，建議只使用海鹽與黑胡椒調味，以突顯其天然的肉香。

適合的搭配

1. 紅酒：

   • 選擇一款濃郁的紅酒（如赤霞珠或西拉），能完美平衡肋眼牛排的豐富油脂與濃郁牛肉香氣。

2. 配菜：

   • 搭配烤蔬菜（如蘆筍、蘑菇或馬鈴薯泥），能中和牛排的濃郁口感，增添清爽的層次。

3. 醬汁：

   • 使用簡單的紅酒醬或大蒜奶油醬即可，不需過多調味，讓牛排的原始風味成為主角。

總結

射和牛 M9+ 頂級肋眼牛排是牛排愛好者的夢幻選擇，其極致的大理石紋與濃郁的風味，能滿足對牛肉品質的最高期待。不管是家庭聚餐還是高級宴席，這款牛排都能成為餐桌上的焦點，帶來無與倫比的美食體驗。

產地:澳洲