料理方法很簡單打入蛋中一起煎就很好吃了~淡淡的海味
鮮度在口中一覽無遺,也可以川燙後炒蒜頭,只要新鮮怎麼弄都好吃唷
關於吻仔魚的幾個QA
Q:可以生食嗎?
A:建議不要生食,雖然鮮度很新鮮但是並非船凍規格,會有一定的風險。
Q是海水的嗎?還是淡水的?
A:這些吻仔來補獲於北部海域的純海野生魚種,淡水養殖的是另一種叫銀魚,兩者的營養價值有差異在,不是同一個品種的。
Q:吻仔魚抓光光以後海洋理會不會沒有魚
A:吻仔魚是2-3種的魚類幼苗,並不是所有海魚的幼仔,而這幾種魚類是出名的能生,所以您不用擔心把它吃光會有海洋匱乏的問題。
Q:吻仔魚適合做寶寶副食品嗎?
A:因為是純海水野生的,本身帶有一定鹹度,如果要做為嬰幼兒副食品,建議在兩歲後在食用,並且不能攝取過多,以免引響腎臟發育。
別看它小小的營養可是超豐富,而且細嫩綿密的口感,拿來烘蛋或是煮羹湯,都一樣美味喔。
產地:台灣基隆海域