1990 年代初,企業家 Chris Walker(Stone Axe 聯合創始人 Mathew Walker 的父親)
堅信全血日本黑和牛在澳洲的潛在未來。由於日本和澳洲之間沒有直接進口牛的協議,
克里斯經歷了漫長而艱難的過程,將這些珍貴的基因透過美國引入澳洲。
帶著堅定的信念,84 頭雌性和 3 頭雄性註冊的全血日本黑和牛種牛出口到美國。
經過幾年的繁殖後,Chris 能夠將他在美國牛群中的40 頭雌性種牛出口到新南威爾士州塔拉納,
此外還有9 頭年輕公牛,這些公牛是牛群中3 只珍貴的註冊全血日本黑和牛的兒子。
如今,這些起源於石斧牛群,數量達數千隻,遍布新南威爾斯州和維多利亞州高地的多個農場。
直到今天,牛群仍保留著 100% 全血日本黑毛和牛基因,產生最高品質的牛肉 - 澳洲全血和牛的最終味道。
產地:澳洲