產地直送鮮凍筍殼魚

因外型似竹筍而取名的筍殼魚,因為成長超慢所以價格很高,台灣最早在1975年從柬埔寨引進

開始從魚苗養殖,其肉質鮮美,不過也因為產量少,在台灣屬冷門魚種!

它跟彈塗魚是同種魚類~所以應該算是最大隻的彈塗魚吧......

味道比石斑鮮美

肉質堪比真黃魚

已經幫大家直接蝴蝶切,所以解凍後醃製一下就可清蒸或是煮湯紅燒,

非常方便料理,不用擔心是否蒸不夠久造成沒有熟

這一次為大家挑選的筍殼魚,大小在一斤上下,三去完重量在450g-520g,

這個好不好吃~饕客都知道 我就不再多做說明,清蒸就是享受它鮮美滋味最佳料理方式

產地:台灣