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何謂法式: 法式指的就是法餐裡在用的鴨胸,有經過修邊與整形成較立體的形狀,而一般鴨胸原始型態是扁平狀,這樣你明白了嗎?!
外頭一堆打法式的自己也不知道啥叫法式,反正跟著打就不會錯,所以也常常會有烏龍發生,反正這道理就跟不是澎湖的打澎湖的心態一樣~
當炙熱的烤架上 放上一片片鮮嫩多汁
如同菲力牛排般肉質的櫻桃鴨胸...
逼出油脂的同時,香氣撲鼻只要一些些的
海鹽就能夠帶出完美的風味,
細膩的韻味久久揮之不去!
這就是歐法意料理中最愛用的櫻桃鴨胸,
是吃貨的您不需要我在多解釋...
產地:台灣