日本A5宮崎牛肩小排火鍋片

想入口化開的軟嫩感嗎?

我想 應該沒有肉商會願意切這種東西賣你。

因為這完全是個吃力不討好的工作！

我還記得幾年前那時候和牛剛進來沒多久，那時候都還是正常規格分切

（就是上面有很厚一層油很可怕那種）

某天我拿了一塊大分的肩小排5公斤多，修清完差點眼淚沒有噴出來…剩不到1.5公斤，

到後面生氣不賣，送給朋友吃掉。

從那次之後我能不碰這東西就不碰，但是外面的餐廳挺愛用的，

因為切成卷後可以直接當成和牛的無骨牛小排賣給消費者。

這貨外層厚厚一層油不說…

中間還會內坎超級大油角

我幫大家把外層油給修掉剩下薄薄一層

但這口感是真的是沒話說就是了⋯⋯

產地:日本宮崎縣

注意:該部位可能因原塊肉頭尾而造成油花分布與多寡的不同,

但皆為A5等級原肉去做分切,所以介意者請勿下單,感謝。