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好吃的白帶魚清肉,北部捕撈的白帶最大特色就是油脂夠,
這一類的清肉用的大約是1指半-2指半的白帶魚下去鮮剖,
中刺都已經清除,只有在尾段比較細小那一頭偶爾會有小刺,
小朋友在吃的時候注意一下就可以了。
只要新鮮其實簡單的油煎就非常美味,解凍後用海鹽稍微醃製一下,
小火慢煎就可以享用那細緻滑順的肉質與甜度~
超級好吃的呢...
產地:台灣