古早味油蔥芋粿

有沒有人跟我一樣....一大早起來硬是要去煎一盤芋粿來當早餐的...哈哈哈

酥酥的皮,中間軟Q軟Q的米粿口感,加上鮮明的芋頭香氣,跟最重要的古早味油蔥味兒~

古早味 對你來說是什麼？

手炒的油蔥？

手削的大甲芋？

還是傳統的碾米過程？

以前的東西很單純

沒有複雜的調味料

也沒有看不懂的添加物

少了這些雜七雜八的東西，只有層層工序製成的天然美味，

也許料理本該就是這麼單純就好...

小時候外婆起鍋弄灶的懷念滋味～

自己做當然要將滿滿的大甲芋均勻的拌入，

那撲鼻而來的油蔥香入口軟嫩帶著彈性卻不會有黏黏爛爛的口感。這是我喜歡的味道！您呢！？

#料理方式解凍後置於鍋中倒入少許油熱鍋

#放入芋粿小火慢慢的將它煎至兩面酥脆即可享用

#也可以切成骰子狀油煎，接觸面積變大外層口感會更為酥脆

產地:台灣