乾鍋雞脖/雞爪

使用本土土雞帶皮雞脖與雞爪製作 經過醃漬厚油炸再炒到入味 麻而微辣 香而不膩的乾鍋風味 喜歡不?!
馬爸爸的私人廚房 使用四川的辣豆瓣與花椒,乾辣椒,紹興酒, 與月桂葉等多種天然香料,以慢火熬製成麻辣醬, 這還沒完呢.....
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商品介紹

 

乾鍋雞脖的製程首先得熬焦糖,

這樣製作出來得味道才會有深度,

再者去掉一般料理雞肉的川燙,

因為川燙也意味著的雞肉的甜味,

會隨著湯汁而流失掉,所以我們在

醃漬按摩好的土雞脖子與雞爪後進行油炸.

經過高溫收所過後的肉質,容易吸附醬汁,

接著就是炒醬了~

 

使用四川的辣豆瓣與花椒,乾辣椒,紹興酒,

與月桂葉等多種天然香料,以慢火熬製成麻辣醬,

這還沒完呢.....

除了麻辣醬外豆鼓醬也是乾鍋的靈魂之一,

 

使用本土土雞帶皮雞脖製作
經過醃漬厚油炸再炒到入味
麻而微辣
香而不膩的乾鍋風味 喜歡不?!

 

ps:近尾數有幾包雞爪內會有少數雞脖補足重量喔

 

 

規格說明

土雞產地:台灣

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